La mandataria puntualizó que se ha realizado un arduo trabajo para que éste, como otros granos, se mantengan accesibles para la población
Ante rumores por el alza en el precio de la tortilla, la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo negó rotundamente esta situación, aseguró que hoy más que nunca el precio del maíz se encuentra en los más bajos de la historia.
En el Salón de Tesorería de Palacio Nacional, la mandataria puntualizó que bajo ninguna circunstancia se puede dar este panorama, ya que se ha realizado un arduo trabajo para que éste, como otros granos, se mantengan accesibles para la población.
“Ayer cuando vi esta declaración le hablé al secretario de SADER y le dije, Comunícate no solo con esta persona, sino con todos los que tenemos el acuerdo maíz y tortilla, porque no tiene no hay ninguna razón para que suba el precio de la tortilla ni de otros productos”.
En este mismo contexto, la jefa del ejecutivo cuestionó cómo el precio del jitomate ronda los 80 pesos el kilo en diversos centros comerciales, cuando en tiendas del ISSSTE el precio por kilo está en 20 pesos.
Nuevamente criticó a quienes se aprovechan de la situación actual y suben los precios de los productos sin motivo o razón.
“Pues algo raro hay, ¿verdad? porque en todo caso pues en todos lados debería estar alto. Ningún eh comercializador de productos puede aprovecharse de una situación internacional para subir el precio de un producto. Y si hay una situación en que subió el precio de un producto, por ejemplo heladas en el estado de California, que en el estado de Florida, perdón, que disminuyen la producción de jitomate a nivel mundial. Eh, y por lo tanto pues hay un aumento del precio pues se atiende con los productores, se atiende con los comercializadores para ver de qué manera se baja”.
En este panorama, la presidenta reveló que esta semana sostendrá una reunión con las y los integrantes del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC), los cuales acordaron mantener por debajo de los 910 pesos los 24 productos que conforman la canasta básica.
¿Qué importancia tiene para las y los mexicanos la tortilla?
Este alimento no solo es eso, sino es uno de los ejes principales de la identidad nacional, su relevancia es tal que compone diversas aristas y pilares fundamentales del desarrollo económico y social:
- Alimentación y Nutrición: La tortilla es fuente de energía para millones de mexicanas y mexicanos, gracias al proceso de nixtamalización, el grano sufre cambios químicos esenciales. Se libera vitamina B3,Calcio, fibra y proteína2.
- Versatilidad: Es la base de una estructura gastronómica infinita: tacos, chilaquiles, enmoladas, quesadillas, tostadas y totopos.
- Soberanía Alimentaria: Es el producto con mayor peso en la canasta básica; su precio es un indicador crítico de la estabilidad económica y social del país.
Se estima que el consumo anual per cápita en México ronda los 75 kilogramos, lo que la convierte en el producto de mayor consumo en el país.